Koteletts so einschneiden, dass Taschen entstehen. Innen und aussen mit Salz, Pfeffer, Rosmarin und
Salbei würzen. Mit Schinken und Käse füllen und mit Zahnstochern zusammenheften.
Mit Öl bestreichen und auf dem heissen Grill langsam grillieren. Ab und zu wenden. Eventuell Alufolie
unterlegen, damit der schmelzende Käse nicht in die Glut läuft.