Für Förmchen a 1 dl Die Blueberries in die Förmchen verteilen.
Die Zitrone zu Saft pressen und diesen mit dem Traubensaft in ein Pfännchen geben. Agar-Agar dazurühren
und aufkochen. Vier Minuten
wallend kochen lassen. In die Förmchen giessen und umrühren. Zuerst abkühlen lassen, dann zum
Festwerden in den Kühlschrank stellen.
Blanc Battu mit Zucker und Zimt verrühren.
Die Köpfchen auf Teller stürzen. Mit Blanc Battu umkränzen und mit Pfefferminzblättchen garnieren.