Gemüse rüsten, Rüebli und Kohlrabi in Stäbchen schneiden.
Kartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Gemüse und Kartoffeln in der Bouillon weich garen. Kräuter,
Zitronensaft und Rapsöl untermischen, würzen.
Plätzli würzen, mit Schinken und Salbeiblättern belegen, einrollen und mit Zahnstochern fixieren. Im
heissen Öl rundherum braten. Mit dem Kräuter-Gemüse anrichten.