150 g Käferbohnen
- (z.B. Borlottibohnen,
- ersatzweise andere grosse
- Bohnenkerne)
1 Zwiebel
600 g Schulterblatt vom Rind
8 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
1 Bd. Suppengemüse
2 EL Balsamico
2 EL Kürbiskernöl
1 Bd. Schnittlauch, fein
- geschnitten
Salz, Pfeffer
Frischhaltefolie
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