Den Thon mit einer Gabel fein zerzupfen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Kapern und Petersilie
ebenfalls hacken. Alles zum Thon geben.
Die Mayonnaise beifügen und die Masse gründlich mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Knoblauchzehen schälen und zum Olivenöl pressen. Die Parisette-
Scheiben damit bestreichen. Die Brotscheiben unter dem auf 220 Grad vorgeheizten Backofengrill oder bei
Oberhitze hellbraun rösten.
Herausnehmen. Die Thonmasse bergartig auf die noch warmen Parisette-
Scheiben verteilen. Die Crostini sofort servieren.
Nach Belieben mit dünnen Zwiebelringen und Kapern garnieren.