1 1/2 kg Rinderfilet
1 Essl Steinpilze, getrocknet
3 EL Sherry
150 g TK-Blattspinat
2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
300 g Egerlinge
30 g Butter
3 EL Sahne
Salz
Pfeffer
1 Bd. Petersilie
2 Scheib. Trockenes Weißbrot
1 klein. Wirsing
3 EL Öl
2 Beutel TK-Blätterteig
1 Ei
2 Eigelb
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