Die Bananen mit einem Messer schälen und in etwa 3 cm dicke Scheiben schneiden. Das Öl auf 180
Grad erhitzen und die Bananenscheiben darin portionsweise etwa 5 Minuten ausbacken. Herausnehmen
und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Die Scheiben mit einem Messer auf knapp 2 cm Dicke flachdrücken, Es macht nichts, wenn sie dabei an
den Rändern etwas aufplatzen.
Die flachgedrückten Scheibchen nochmals ins heiße Öl gleiten lassen und in weiteren 1 bis 2 Minuten
goldbraun backen. Mit Salz bestreuen und lauwarm servieren.