Die Heringe filetieren, die Filets in Stücke schneiden und in eine Schüssel geben. Essig, Öl,
Tomatenpüree und Gewürze mit dem Wasser verrühren und über die Heringsstücke giessen. Über Nacht in
den Kühlschrank stellen. Vor dem Servieren den Fisch mit Schnittlauchröllchen bestreuen.