4 Runde Ziegenfrischkäse (à 20 g)
4 groß. Blätter Mangold
2 Schalotten
0.5 Zehe Knoblauch
4 Scheib. Parmaschinken
1 Unbehandelte Limette
1 Unbehandelte Zitrone
1 Essl Olivenöl
50 g Butter
6 Salbeiblätter
Schwarzer Pfeffer & Salz aus der Mühle
Frische Muskatnuss
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