6 Heringe, filetiert (die
- silberne Haut belassen)
12 Cornichons
2 Zitronenscheiben
1 mittl. Zwiebel, in Scheiben
3 Lorbeerblätter
3 klein. Rote Chilischoten
0.5 TL Senfkörner
0.5 TL Fenchelsamen
0.5 TL Pfefferkörner
0.5 TL Kümmel
3 Nelken
450 ml Estragonessig
4 EL ; Wasser
15 g ; Salz
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