8 Schweinerückenschnitzel (a 60 g)
3 EL Maismehl
1 Ei
50 g Maischips
0.5 TL Chiliflocken
3 Thymianzweige
2.5 EL Öl
400 g Kartoffeln (überwiegend festkochend)
80 g Zwiebelwürfel
1 Bauerngurke
80 g Rote Paprikawürfel
1 TL Scharfer Senf
100 ml Gemüsebrühe
3 EL Obstessig
1 Essl Olivenöl
1 Essl Schnittlauchröllchen
Salz, Pfeffer
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