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500 g Möhren
2 Äpfel (ca. 300 g)
10 EL Zitronensaft
4 EL Zucker
2 EL Öl
2 Becher Sahnejoghurt (a 150g)
Abger. Schale einer unbeh.
- Zitrone
2 EL Schlagsahne
50 g Kernige Haferflocken
20 g Butter oder Margarine
1. Möhren putzen und waschen, Äpfel schälen. Beides auf der
Haushaltsreiben oder mit der Küchenmaschine grob raspeln. Aus 6 El.
Zitronensaft, 2 El. Zucker und Öl eine Salatsauce rühren, mit den
Möhren und Äpfeln mischen.
2. Joghurt mit dem restlichen Zitronensaft, der Zitronenschale,
dem
restlichen Zucker und der Sahne verrühren. Die Haferflocken in einer
Pfanne mit der Butter oder Margarine goldbraun rösten.
3. Die Joghurtsauce über die Rohkost giessen und mit den
gerösteten Haferflocken bestreut servieren.
Als Menüvorschlag:
Vorspeise: Möhren-Apfel-Rohkost
Hauptgericht: Chicoree-Auflauf mit Schinken und Käsesauce
Dessert: Sauerrahmcreme mit Erdbeerpüree
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