1 kg Frische Miesmuscheln
600 g Hechtfilet
1 Zitrone
- den Saft davon
60 g Altbackenes Weissbrot
100 g Pflanzencreme
100 ml Milch
2 Eier
2 EL Frische Kräuter
- gehackt
- Kerbel, Dill, Petersilie,
- Estragon
100 g Frische Morcheln
200 ml Trockenen Weisswein
; Salz, weisser Pfeffer
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