400 g Frisches Lachsfilet
1 Bd. Brunnenkresse
1/2 Kästchen Gartenkresse
10 g Petersilie, gezupft
10 g Kerbel, gezupft
2 EL Blanchierten,
- ausgedrückten Spinat
50 ml Klare konzentrierte
- Fleischbrühe
50 ml Creme fraiche
30 ml Weisswein
10 ml Trockenen Wermut
1/2 Salatgurke, in Würfel
- geschnitten
20 Kresseblätter
; Salz, Pfeffer
Zitronensaft
|