Die Kartoffeln in Wasser halb garen und danach schälen.
Kaninchenkeulen mit Salz und Pfeffer würzen und in Olivenöl auf beiden Seiten anbraten. Die Kartoffeln,
Rosmarin und Knoblauchzehen dazugeben. Das Ganze in den auf 200oC vorgeheizten Backofen schieben
und etwa 15 Minuten garen.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten und die Keulen mit ein paar Spritzern Olivenöl beträufeln.