Grüne Spätzle

Für 4 Portionen

Zutaten

400 g Mehl

1/4 Litr. Wasser

2 Eier

250 g Roher Spinat

Aus Mehl, Wasser, Eiern und mit dem durch den Fleischwolf getriebenen Spinat einen Spätzlesteig herstellen. Die Spätzle vom Brett schaben oder durch den Spätzlesschwob in das kochende Salzwasser drücken.


Stichworte	Gemüse, Nudeln, Selbermache, Teigwaren

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