Salbeimäuschen'

Für 6 'portionen

Zutaten

Salbeiblätter

100 g Mehl

1/8 Litr. Bier,(Weißwein)

1 Ei

25 g Butter,zerlassen

1 Prise Salz

Das Mehl mit Bier oder Wein glatt quirlen, dabei das Eigelb, die flüssige Butter, Salz unterrühren.

Zum Schluß das steifgeschlagene Eiweiß unterziehen. Die Blätter werden dafür in Bier- oder Weinteig getaucht und schwimmend golden ausgebacken.

:Letzte Änder. : 20.04.2000


Stichworte	Salbei, Vegetarisch

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