Einen Deckel von den Orangen abschneiden. Unten eine kleine Scheibe abschneiden, damit die Orangen
stehen bleiben. Mit einem kleinen Löffel das Fruchtfleisch entfernen und in eine Schüssel geben. Kerne
und weiße Fruchtteile entfernen.
Die Orangenschalen in den Eisschrank geben. Die Gelatine in Wasser einige Minuten quellen lassen. Das
Fruchtfleisch pürieren und absieben.
Den Saft mit Wodka und Sekt vermischt erhitzen. Die Blattgelatine gut ausdrücken und unter die erhitzte
Mischung geben. Schwarzwälder Schinken in Streifen schneiden, mit den frischen Dillspitzen und den
Krabben vermischt in das etwas erkaltete Gelee geben.
Die Orangen damit füllen und kalt stellen. Mit einer kleinen Salatgarnitur als Vorspeise oder
Zwischengang servieren. Natürlich paßt ein Glas Sekt am besten dazu.