Grünkernauflauf

Für 1 Rezept

Zutaten

250 g Grünkerngriess/-schrot

1 Litr. Gemüsebrühe

30 g Butter

2 (-3) Eier, getrennt

1 Essl Zwiebeln, gehackt

1 Essl Petersilie, gehackt

Salz und Pfeffer

1 Essl Kräuter nach Geschmack

200 g Gekochter Schinken,

- gewürfelt

100 g Käse (zum Beispiel Gouda),

- gewürfelt

* Grünkerngriess in Brühe zu einem dicken Brei kochen, von der Kochplatte nehmen. * Butter, Eigelb, Zwiebeln, Gewürze, Kräuter unterrühren, zuletzt den Eischnee hinzugeben und vorsichtig unterheben. * Die Masse zusammen mit Schinken- und Käsewürfeln in eine gefettete Auflaufform füllen und bei 200 Grad Celsius im Ofen 60 Minuten backen.

Tipp: Dazu schmeckt Tomatensauce und ein grüner Salat.

http://www.wdr.de/tv/service/kostprobe/inhalt/20041004/b_4.phtml

:Letzte Änder. : 11.10.2004


Stichworte	Auflauf, Backofen, Getreide, Grünkern, Hauptspeise, Sonstiges

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