Pikante Creme von MA#hren und KrA#utern

Für 4 Portionen

Zutaten

30 g Schnittlauch

45 g DiA#tmargarine oder

- Butter

500 g MA#hren, gewaschen,

- geputzt, in dA¼nne

- Scheiben geschnitten

1 Knoblauchzehe,

- feingehackt

2 TL Balsam- oder Sherry-

- Essig

1/2 TL Abgeriebene Schale einer

- angespritzten Zitrone

1 Essl Frisch gepreAYter

- Zitronensaft

1/2 TL Gemahlener KreuzkA¼mmel

1/2 TL Salz

Frisch gemahlener

- schwarzer Pfeffer

REF

- Time-Life Terrinen und

- Pasteten auf neue Art 198

- ISBN 90-5390-564-2, Micha

- Braun 2006-01-03

Vier gefiederte PetersilienblA#tter und einige Schnittlauchhalme zum Garnieren beiseite legen; den Rest hacken. Die Margarine in einem Topf bei mittlerer Hitze zerlassen. Die MA#hren dazugeben und zugedeckt etwa 10 Minuten garen; zwischendurch umrA¼hren, damit sie nicht ansetzen. Wenn sie fast weich sind, Knoblauch, Essig, Zitronenschale und -saft sowie den KreuzkA¼mmel hinzufA¼gen und alles noch 2 Minuten garen. Dann die gehackten KrA#uter daruntermengen.

Diese Mischung mit Salz und etwas frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer in die KA¼chenmaschine geben und zu einem glatten PA¼ree verarbeiten. Die Creme auf vier kleine FA#rmchen verteilen und im KA¼hlschrank mindestens 30 Minuten fest werden lassen. Vor dem Servieren mit PetersilienblA#ttern und Schnittlauchhalmen garnieren.

Empfohlene Beilage: In Streifen geschnittener Vollkorntoast

Arbeitszeit: etwa 30 Minuten. Gesamtzeit: etwa 1 Stunde

NA#hrwerte / Portion: Kalorien 120, Joule 505, EiweiAY 2 g, Cholesterin 0 mg, Fett insgesamt 9 g, GesA#ttigte FettsA#uren 2 g, Natrium 410 mg -- "Never ask a man what computer he uses. If itâ#Ös a Mac, heâ#Öll tell you. If itâ#Ös not, why embarrass him?" (Tom Clancy) Guten morgen allerseits,


Stichworte	GemA¼se, Terrine, Vorspeise

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