In die Schnitzel jeweils eine Tasche schneiden oder dünn plattieren.
Mit Schinken und Käse füllen. Bei den dünnen plattierten in diesem Fall das Fleisch zusammen klappen
und mit Zahnstochern fixieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Erst in Mehl, dann im verquirlten Ei und in der
Semmelbrösel-Rosmarin-Mischung wenden. In heissem Butterschmalz
von beiden Seiten goldbraun braten.
Dazu passen Spaghetti Pomodoro.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/06/06/index.ht
ml
:Letzte Änder. : 11.06.2006