4 Kalbshaxenscheiben
- 3 bis 4 cm dick
2 Esslöffel Olivenöl (1)
5 Tomaten
- geputzt, entkernt, Fleisch
- grob geschnitten
2 Rote Zwiebeln
- geschält, gewürfelt
6 Knoblauchzehen
- geschält, zerdrückt
3 Rosmarinzweige
1 Schuss Weisswein
400 ml Fleischbrühe
1 Esslöffel Olivenöl (2)
50 g Getrocknete Tomaten in Öl
- fein gehackt
1 Esslöffel Olivenöl (3)
Pfeffer
Salz
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