Frische Steinpilze mit Knoblauch Funghi porcini trifolati
Für
1
Portion
FÜR 6 PERSONEN
450 g Frische Steinpilze
- 3 El Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- oder gepresst
1 Dicke Scheibe
- Frühstücksspeck
Salz
Pfeffer
- 3 El gehackte Petersilie
:1. Pilze unter fliessendem Wasser waschen, putzen, gut abtrocknen
und in Stücke schneiden.
:2. In einer Pfanne Olivenöl erhitzen, Knoblauch und Speck darin kurz
andünsten, herausnehmen (kann anderweitig verwendet werden).
:3. Pilze in das Öl geben, mit Salz und Pfeffer würzen und
vorsichtig umrühren. Pfanne zudecken und 15 Minuten dünsten, dann frische Petersilie zugeben.
Als Vorspeise oder als ersten Gang sofort servieren.