4 Kleinere Pouletbrüstchen
8 Zweige Majoran
4 Scheib. Schinken
- dünn geschnitten
1 Esslöf. Bratbutter
1 dl Noilly Prat
- oder trockener Portwein
1 dl Weisswein
- eingelegt
150 ml Rahm
1 Esslöf. Weiche Butter
1 Teelöf. Mehl
40 g Gruyere
- frisch gerieben
Salz
Schwarzer Pfeffer
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