4 Steinbuttfilets à 150 g
1 lg Artischocke
24 Spitzmorcheln (getrocknet)
3 lg Kartoffeln, mehlig kochend
1 Schalotte
1 klein. Bund glatte Petersilie
1 Knoblauchzehe
1 Zitrone
200 ml Sahne
600 ml Weisswein
100 ml Fischfond
100 ml Olivenöl
Butterschmalz, Butter
Pfeffer, Salz
MMMMM------------------------QUELLE-------------------------------
- Neugier genügt,
- WDR5 21.05.2008;
- Rezept von Rainer-Maria
- Halbedel
- Erfasst von Christina Phil
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