1. Knoblauch fein hacken, Peperoni und Zwiebeln in dünne Streifen schneiden.
2. Pouletbrüstchen längs halbieren, quer in ca. 5 mm breite Streifen schneiden. In einer beschichteten
Bratpfanne in wenig heissem Öl ca.
4 Min. anbraten, herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Zwiebeln, Knoblauch und Peperoni in derselben Pfanne anbraten, Hitze reduzieren, Aceto balsamico
beigeben, unter Rühren einkochen.
Bouillon dazugiessen, auf kleiner Stufe ca. 5 Min. köcheln lassen.
4. Poulet wieder beigeben, Crème fraîche darunter rühren, nur noch heiss werden lassen, mit Salz und
Pfeffer abschmecken.