0.5 Unbehandelten orange, Schale davon fein gerieben
125 g Rundkornreis
2 Bananen
1 Essl Brauner Rum (1-2)
5 EL Brauner Zucker (5-6)
In einem kleinen Topf Milch, Vanilleschote, Zucker und Orangenschale aufkochen. Den Reis unterrühren
und zugedeckt bei milder Hitze 30 Minuten quellen lassen, dabei öfter umrühren. Den Reis in Schälchen
füllen, glatt streichen und lauwarm abkühlen lassen. Die Bananen schälen und erst längs, dann quer
halbieren, im Rum wenden und je zwei Stück auf den Reis legen und eindrücken. Den Braunen Zucker
vorsichtig in beschichteter Pfanne erwärmen und schmelzen lassen, danach über Reis und Bananen laufen
lassen. Kurz abkühlen lassen und servieren.