Kartoffeln schälen, grob würfeln. Rosenkohl in Salzwasser 15-20 Min.
garen. Nach 5 Min. Kartoffeln zufügen. Schnitzel trockentupfen und halbieren. Speckscheiben ebenfalls
halbieren. Jede Schnitzelhälfte mit einem Stück Speck und zwei Salbeiblättern belegen. Mit
Holzspiesschen feststecken. Schnitzel in heissem Öl von beiden Seiten drei bis fünf Min. braten, dabei
pfeffern. Gemüse abgiessen, kurz im Bratfett schwenken. Gemüse mit je zwei Schnitzeln anrichten.
Dazu Zitronenecken reichen.