Zubereitung: Eine Tomate in Scheiben schneiden, rosettenförmig auf
einem flachen Teller auslegen und mit einer Marinade aus einem Teil Olivenöl, zwei Teilen Balsamico, frisch
gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer nappieren. Den gewürfelten Feta mehlieren, durch Eimasse ziehen,
in geschroteten Erdnussflips und Weissbrot panieren und im tiefen Fett ausbacken.