Zubereitung: Das Schweinefilet in Scheiben schneiden, würzen,
jeweils mit geraspelten Süsskartoffelstiften belegen und beidseitig in Olivenöl anbraten. Die gewaschenen
Keniabohnen auf gleiche Länge tournieren, in Gemüsebrühe blanchieren, kurz abgiessen und mit einem
Schuss Balsamico verfeinern. Alles auf einem flachen Teller anrichten und mit einem Basilikumblatt
garnieren.
Hierzu empfiehlt unser Weinexperte einen 1998er Poacher's Blend aus Australien.
: Team "Paprika" für nur DM 18.35:
: Avocado-Tomaten-Salat mit Krabbencreme
: Schweinemedaillons unter der Süsskartoffelhaube
: Apfelburger mit Blaubeerketchup