Cous-Cous in Pflanzenfett anrösten, mit etwas Brühe ablöschen und
auf kleiner Flamme köcheln. Die Perlhuhnbrüste mit Salz, Pfeffer und Garam Marsala würzen und von
beiden Seiten anbraten, im Ofen bei 200 GradC ca.6 Min. fertig garen. Die Datteln halbieren und in etwas
Brühe kurz erhitzen.
Korinthen und Pinien unter das Cous-Cous geben, mit Salz, Pfeffer
und Garam Marsala abschmecken. Petersilie untermischen.
Perlhuhnbrüste auf das Cous-Cous setzen, die Datteln in
Pflanzenfett schwenken und dazugeben.