Die Garnelen aus den Schalen brechen, entdarmen und fein hacken. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett
goldbraun rösten. Die Frühlingszwiebeln putzen und fein hacken.
Das Garnelenfleisch mit Sesam, Frühlingszwiebeln, Limettenschale, Erdnussöl und Maisstärke verkneten,
kräftig salzen und pfeffern.
Aus der Garnelenmasse mit einem Teelöffel ungefähr 25 Portionen abstechen und zu Kugeln formen. Die
Klösschen auf einen Teller legen, mit Klarsichtfolie zudecken und kalt stellen.
Die Klösschen bei Tisch 2-3 Minuten in der kochenden Brühe garen.