Zitronensaft, Öl, Honig und Pfeffer verrühren,Pouletbrüstli damit bestreichen, zugedeckt im Kühlschrank
ca. eine Stunde marinieren.
Mehl, Ei und Studentenfutter je in einen tiefen Teller geben.
Pouletbrüstli portionenweise im Mehl wenden, überschüssiges Mehl abschütteln, im Ei, dann im
Studentenfutter wenden, Panade gut andrücken.
Öl in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Pouletbrüstli beidseitig bei kleiner Hitze je ca. 6
Minuten braten.
Auf vorgewärmten Tellern anrichten, mit Studentenfutter garnieren.
Dazu passt: Risotto oder Brot