In eine beschichte Pfanne wenig Olivenöl erhitzen und die Kräuterzweige hinein geben. Den Lachs mit
Salz und Pfeffer würzen.
Den Lachs auf der Hautseite ca. 3 Minuten knusprig braten. Dabei die Fleischseite immer wieder mit etwas
Olivenöl begiessen. Den Lachs wenden, kurz braten und sofort servieren.
Dazu passt sehr gut Kartoffelpüree mit Olivenöl und gehackten schwarzen Oliven.