4 Pouletbrüstchen
1 Essl Zitronensaft
1 Essl Senf
Salz
Schwarzer Pfeffer
1 Essl Bratbutter
50 ml Noilly Prat
1 Schalotte
1 _cm frischer Ingwer
- oder
1/2 TL Ingwerpulver
1 Essl Butter
1 dl Hühnerbouillon
1 Briefchen Safran
1 dl Saucenrahm
1/2 Bd. Schnittlauch
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