1 Apfel
2 Schalotten, fein geschnitten
400 g Sauerkraut, frisch aus dem
- Fass
200 ml Trockener Weisswein
1 Lorbeerblatt
2 Wacholderbeeren
150 ml Sahne
400 g Lachsfilet ohne Haut
2 Kartoffeln, mehlig kochend
1 Essl Senf
100 g Weisse kernlose Trauben,
- halbiert
1 TL Honig
Salz, Pfeffer
Zucker
Butter, Olivenöl
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