1 Ei
100 ml ; Wasser
100 g Weizenmehl
100 g Frischen Blattspinat
1 Stange Lauch
400 g Udon-Nudeln
4 St. Gepreßtes Fischfleisch
- surimi
1 Litr. Dashi-Brühe
160 ml Sojasauce
400 ml Pflanzenöl
2 EL Süßer Reiswein (mirin)
1 Essl Zucker
Shichimi Togarashi
- Gewürzmischung
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