Das Schweinefilet in Medaillons schneiden, salzen, pfeffern und von beiden Seiten in wenig Olivenöl
goldbraun braten. Auf keinen Fall ganz durchbraten! Toastbrot zu Bröseln reiben. Fleisch in eine feuerfeste
Form legen.
Kräuter, Brotbrösel, Tomaten und weiche Butter vermengen.
Abschmecken. Auf jede Filetscheibe diese Mischung aufstreichen und im vorgeheizten Backofen unterm
Grill goldbraun gratinieren.
http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2006/06/06/index.ht
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:Letzte Änder. : 11.06.2006