2 Schalotten
1/2 Bd. Petersilie
1/2 Bd. Frischer Majoran
400 g Kartoffeln
100 g Gorgonzola
50 g Butter
Etwas Salz und Pfeffer
Etwas Kümmel
120 ml Fleisch- oder Gemüsebrühe
4 Medaillons vom Schweinefilet
- à 70g
1 Essl Öl zum Anbraten
100 ml Weisswein
10 ml Kalbsfond
150 ml Sahne
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