750 g Hühnerklein (möglichst
- mit Mägen und Herzen)
1 Zwiebel
1 Bd. Suppengrün
1 Möhre
1/2 Lauchstange
6 Minzestengel
1 1/2 Litr. ; Wasser
200 g Hähnchenbrustfilet
3 EL Sojasauce
2 EL Sherry, trocken
20 g Ingwerwurzel
2 TL Honig
6 TL Weissweinessig
3 TL Chilipaste (Sambal Oelek)
40 g Glasnudeln
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