1. Die tiefgekühlten Bohnen in sprudelnd kochendem Salzwasser 3 Minuten kochen, abschrecken und die
Kerne aus den Häutchen drücken.
Noch warm in eine Marinade aus Balsamico-Essig, Salz, Pfeffer, Senf
und Öl geben. Die geschälte, gewürfelte Schalotte hinzufügen und alles erkalten lassen.
2. Thunfisch abtropfen lassen, leicht zerpflücken, mit den Bohnen mischen. Mit zerpflückter Petersilie
bestreuen.
Quelle: Meine Familie & ich spezial Nr. 2/95 / Leicht, gesund und
schnell: Bistro-Küche