Dörrfleisch im eigenen Fett braten, bis es gut gebräunt ist. Aus dem Topf nehmen. Zwiebeln in Ringe
schneiden, Knoblauch durch die Presse drücken. Beides in den Topf geben und einige Minuten braten.
Tomaten samt Flüssigkeit, in Stücke geschnittene Kartoffeln, Pfeffer nach Belieben und Dörrfleisch
zugeben. 10-15 Min. zugedeckt
schwach köcheln lassen. Die Maiskolben in Scheiben schneiden und in den Schmortopf geben; wenn
notwendig etwas Gemüsebrühe zugeben.
Topf abdecken und ca. 10 Min. kochen, bis der Mais weich ist.