Schweinefleisch mit süss-saurer Sosse

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Rote Paprikaschoten

500 g Gelbe Paprikaschoten

1 Gemüsezwiebel

4 EL Pflanzenöl

1 Brühwürfel

2 EL Tomatenmark

100 ml ; Wasser

5 EL Sojasosse

Salz

2 EL Zucker

250 g Ananasstücke (Dose)

150 g TK-Erbsen

2 EL Weinessig

2 Eier

50 g Speisestärke

500 g Schweineschnitzel

Paprikaschoten halbieren, putzen, waschen und mundgerecht würfeln. Zwiebel abziehen, in Ringe schneiden. Inder Hälfte des Öls unter Wenden bissfest dünsten. Brühwürfel in Wasser auflösen. Zum Gemüse geben. Mit Tomatenmark, Sojasosse, Salz und Zucker würzen. Zugedeckt bei Mittelhitze ca. 10 Min. garen. Ananasstücke abtropfen lassen. Mit Erbsen und Essig unter das Gemüse heben. Erhitzen. Bei Bedarf mit etwas Sossenbinder oder in Wasser angerühretem Mehl binden. Eier mit Stärke verquirlen. Schweineschnitzel würfeln, in Ei wenden und im Restlichen Öl knusprig braten. Mit Gemüse mischen.

Zubereitungszeit: ca. 50 Min. Pro Portion: ca. 420 kcal


Stichworte	Asien, Fleisch, Gemüse, Paprika, Schwein

Titel - Rubrik - Stichworte