Die Ananas halbieren, aushöhlen und das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. In jede Ananashälfte
je eine Kugel selbstgemachtes Vanille-, Erdbeer- und Kirscheis geben. Die
Ananasstücke dazwischensetzen. Mit Pfefferminzblättchen und Cocktailkirschen garnieren. Die Marmelade
mit dem Orangensaft verrühren und diese Sosse separat dazu reichen.