Fisch

Seebarsch mit Sternanis gefüllt



Für 4 Servings

Zutaten

  • 1 Seebarsch
  • - a 1.5 kg
  • 1 Essl Lngwer
  • - frisch, gehackt
  • 2 EL Reiswein
  • - oder Sherry
  • 2 TL Fünf-Gewürze-Pulver
  • - chinesische Gewürze
  • 4 Sternanis
  • - zerdrückt
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • - fein gehackt
  • 1/2 EL Sojasauce
  • - je nach Stärke mehr
  • 2 EL Orientalisches Sesamöl
  • ; Salz
    		•
    Jede Seite des Seebarschs übers Kreuz einschneiden.

    Ingwer, Reiswein und Fünf-Gewürze-Pulver miteinander vermengen und Fisch mit der Mischung einreiben.

    Sternanis, Frühlingszwiebeln, Sojasauce und Sesamöl mit etwas Salz vermengen und den Fisch damit füllen.

    Fisch in ein grosses Stück Ölpapier wickeln.

    In vorgeheiztem Ofen bei 200 Grad 20 bis 25 Minuten braten.

    Stichworte

    Fisch, Seebarsch, Süsswasser

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