Eingelegte Heringsröllchen

Für 1 Rezept

Zutaten

8 Heringsfilets; bis 1/4 mehr

2 klein. Zwiebeln

2 Gewürzgurken; bis 1/2 mehr

1 Rote Paprikaschote; oder

- entspr. Menge

- Tomatenpaprika

1 TL Pfefferkörner

1 TL Pimentkörner

2 EL Zucker

200 ml Weinessig; nach Geschmack

8 Holzspiesschen; bis 1/4 mehr

GEFUNDEN & VERBREITET HAT ES

- Ilka Spiess

- SÜDWEST-TEXT

Zwiebeln, Gewürzgurken und Paprikaschote in kleine Streifen schneiden und auf die Filets verteilen. Filets zusammenrollen und mit Holzspiesschen feststecken. Pfeffer- und Pimentkörner etwas zerdrücken und mit dem Zucker in den Essig geben. Fischröllchen in den Essig legen, so dass sie gut bedeckt sind. 1-2 Tage im Kühlschrank durchziehen lassen.


Stichworte	Eingelegt, Fisch, Imbiss

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