Texanisches Chili mit Kaffee

Für 1 Rezept

Zutaten

30 ml A#l

2 Zwiebeln; gehackt

3 Knoblauchzehen; zerdrA¼ckt

500 g Rinderhack

500 g Rinder-Gulaschfleisch; fein gewA¼rfelt

3 Dos. Kidneybohnen

1 groAY. Dose Tomaten

250 ml Dunkles Bier

200 ml Kaffee

0.5 Tube Tomatenmark

200 ml (Rinder-) BrA¼he

50 g Brauner Zucker

3 EL Chilipulver

2 EL Senf

1 TL Gem. KreuzkA¼mmel

0.5 TL Getr. Oregano

0.5 TL Gem. Koriander

Pfeffer & Salz

Das A#l in einem groAYen Topf erhitzen, darin Zwiebeln, FleischwA¼rfel und das Hackfleisch anbrA#unen.

Gegebenfalls einzeln anbraten, damit es nicht im eigenen Saft schmort. Das Tomatenmark und den Senf zugeben und anrA#sten. Mit dem Zucker glasieren. Mit dem Kaffee und dem Bier ablA#schen und mit der BrA¼he auffA¼llen. Die restlichen Zutaten (bis auf die Bohnen dazugeben) und abschmecken - die Chilliedosis nicht A¼bertreiben. Ruhig erst mit weniger Chilischote anfangen. Bei kleiner Hitze unter hA#ufigem RA¼hren etwa eineinhalb Stunden garen lassen. Dann die Bohnen und die GewA¼rze hinzufA¼gen und weitere 30 Minuten kA#cheln lassen, eventuell etwas weitere BrA¼he oder Bier hinzufA¼gen.

Dazu passt: WeiAYbrot oder Maistortillas

GetrA#nkeempfehlung: Bier.


Stichworte	Bohne, Fleisch, Gemüse, Rind, Tomate

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