30 g Getrocknete Steinpilze
250 ml ; heißes Wasser
6 Lammhaxen # 350 g
- küchenfertig
; Salz
Schwarzer Pfeffer f.a.d.M.
5 EL Olivenöl
250 g Kleine Zwiebeln
2 Knoblauchknollen
2 Lobeerblätter
3 Wacholderbeeren
2 Gewürznelken
1/2 Bd. Thymian
600 ml Lammfond
1200 g Kleine Kartoffeln
- festkochende
1200 g Blattspinat
40 g Butter
Muskatnuß
- frisch gerieben
1 Unbehandelte Zitrone
- davon
- die fein abgerieben Schale
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