Menge im Original-Rezept für 1-2 Personen ausreichend.
Butter im Topf zrlassen, Fleisch darin unter Umrühren anrösten, salzen, den geschälten und in Stücke
geschnittenen Spargel dazugeben, mit Brühe/Wasser auffüllen, bei starker Hitze bis zu m sprudelnden
Kochen bringen, bei schwacher Hitze zugedeckt weiterkochen. Nach 20 Min. gewaschenen Reis
hineingeben (garen Reis erst kurz vor der Fertigstellung), bei mässiger Hitze weiterkochen, zuletzt die
geschnittenen Pilze hinzufügen. Mit Salz und Streuwürze abschmecken.