Zubereitung: Die Forelle in drei Medaillons schneiden und auf einem
flachen Teller anrichten. Den Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in Scheiben schneiden und in
Olivenöl anbraten. Den gewaschenen Feldsalat zerzupfen und in der Tellermitte anrichten.
Für die Sosse den Frischkäse mit einem Schuss Olivenöl, Weissweinessig, Milch, Zitronensaft, Salz,
Pfeffer und Zucker verrühren und über den Teller nappieren.
Hierzu empfehlen wir ein Kölsch.
: Team "Paprika" für nur DM 18.72:
: Blutwurstcarpaccio an Kartoffel-Lauch-Gemüse
: Forellenmedaillons auf gebratenen Apfelscheiben
: Fritierte Wan Tans mit Himbeerkompott